日々ぬか漬け 自分で漬けたぬか漬けを誰かにあげよう
ぬか漬けは最高のお土産 自分で作ったぬか漬けを帰省する時にお土産として持ち帰ったことがあります。 どこかで買ったものであれば、ぞれはそれで喜ばれるかもしてませんが、自分で作ったもの、自家製は唯一無二のものです。その方がさらに価値が高いように...
日々ぬか漬け 
碓氷峠トレーニング 桜と雪とカモシカとイノシシ(第6回碓氷峠)
早桜 2日前に軽井沢は雪が降ったので、今日は真冬用のビブショーツを着ました。しかし、上は極寒期用のウェアを着ていくと道中で汗をかきそうなので、いつものカンパニョーロのウェアーを着て、インナーを半袖から長袖に変えて調整しました。サイクリストに...
サイクリング ポラールフィットネステスト
ロードバイクのトレーニングを継続的に始め出して1か月以上経過してきたので、ポラールスマートウォッチ(POLAR m430)でフィットネステストをしてみました。 ポラールのフィットネステストは登録してある私の年齢や基本的な身体データと安静時の...
碓氷峠トレーニング ２つの磯辺焼き(第5回碓氷峠)
出発前にパンク修理 前回のライドの時に運悪くパンクしたチューブのパンク修理をしてから出発です。スペチューブにして携帯するためです。(あいにく他にスペアチューブの在庫を切らしていたので) よくパンク箇所を見てみると穴は１個だけでした。U字型の...
今週の味噌汁5選 今週の味噌汁5選
鮭とキャベツの味噌汁 鮭一切れを使いました。キャベツと非常に合うことが発見でした。鮭の油が程よく広がり、キャベツと一緒にうま味を広げています。鮭を使っているのでいつも使ういりこは入れません。 材料：味噌、酒麹、鮭、キャベツ なめこ汁 なめこ...
日々ぬか漬け ぬか漬けを簡単に作るコツ
野菜を入れておけば微生物たちが勝手に作ってくれる ぬか漬け作りが簡単で便利だなあと思う１番のポイントは、野菜をぬかの中に入れておけば勝手に出来上がってくれることです。いちいち料理などしなくてもおいしく野菜が食べられるのです。これはズボラな人...
碓氷峠トレーニング グランプリ4シーズンがまさかのパンク (第4回碓氷峠)
碓氷峠トレーニングに向かっているときに、後輪から嫌な感触を感知！ 長らく自転車に乗っているとこうした些細な異変には敏感になるものです。こういう時はいつも気のせいであってくれと願うのですが、地面との接地面を見ると明らかに広がっている。明らかに...
食と健康 安全でおいしい醤油選び
醤油と言えばまさに日本の調味料の代名詞のようなものだと思います。 ところが現代では多くの醤油が大量生産とコスト削減のため本来の伝統製法は捨て去られた極めて大量消費型の作られ方をしていることはあまり知られていません。安く販売されるということは...
食と健康 人工甘味料を避けてみて体に起きた変化
すでに食品添加物を極力避ける食生活を始めてから1年が経ちました。この食生活の中で私に起きた変化について少しずつ書いていきたいと思います。 今回は人工甘味料について書いてみます。 まず人工甘味料とは何かということですが、文字通り人工的に作られ...
食と健康 黒糖は栄養たっぷり
黒糖の栄養成分 私は黒糖をほぼ毎日のように摂取してます。 下の表でも分かりますが、白糖に比べてミネラルやビタミンが豊富に含まれていることが分かります。特にミネラル分が豊富です。 100gあたり黒糖白糖エネルギー352kcal384kcal炭...